সরিষা দিয়ে গরুর মাংস রেসিপি

 

সরিষা দিয়ে গরুর মাংস

অবশ্যই! সরিষা দিয়ে গরুর মাংস রান্না করার জন্য এখানে একটি সহজ রেসিপি রয়েছে:

 

উপকরণ:

- 1.5 পাউন্ড (680 গ্রাম) গরুর মাংস সিরলোইন বা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, পাতলা করে কাটা

- 2 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা

- 2 টেবিল চামচ গোটা দানা সরিষা

- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

- 3 কোয়া রসুন, কিমা

- 1 চা চামচ শুকনো থাইম

- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

- 1 কাপ গরুর মাংসের ঝোল

- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম

- 2 টেবিল চামচ মাখন

- গার্নিশের জন্য তাজা পার্সলে (ঐচ্ছিক)

নির্দেশাবলী:

1. **গরুর মাংস মেরিনেট করুন:**

   - একটি পাত্রে উভয় ধরনের সরিষা, অলিভ অয়েল, রসুনের কিমা, শুকনো থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।

   - ম্যারিনেডে পাতলা করে কাটা গরুর মাংস যোগ করুন, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি টুকরো ভালভাবে লেপা আছে। এটি ফ্রিজে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।

2. **গরুর মাংস রান্না করুন:**

   - মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াই বা প্যান গরম করুন।

   - গরম কড়াইতে মেরিনেট করা গরুর মাংসের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং প্রতি পাশে 2-3 মিনিট রান্না করুন, বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং আপনার পছন্দসই মাত্রায় রান্না করুন।

   - রান্না হয়ে গেলে কড়াই থেকে গরুর মাংস বের করে প্লেটে আলাদা করে রাখুন।

3. **সস প্রস্তুত করুন:**

   - একই স্কিললেটে, গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন এবং নিচ থেকে যেকোনো বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করে প্যানটি ডিগ্লাজ করুন।

   - ভারী ক্রিম নাড়ুন এবং এটি ঘন হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

   - সসে মাখন যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং একত্রিত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।

4. **গরুর মাংস এবং সস একত্রিত করুন:**

   - রান্না করা গরুর মাংসের টুকরোগুলো কড়াইয়ে ফিরিয়ে দিন, সরিষার ক্রিম সস দিয়ে লেপে দিন। এটিকে অতিরিক্ত 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার অনুমতি দিন, নিশ্চিত করুন যে গরুর মাংস উত্তপ্ত হয়।

5. ** পরিবেশন করুন:**

   - সরিষা সহ গরুর মাংস একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন।

   - ইচ্ছা হলে তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

[ সরিষা দিয়ে আপনার সুস্বাদু গরুর মাংস উপভোগ করুন! আপনি এটি ম্যাশড আলু, ভাত বা আপনার প্রিয় সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করতে পারেন ]